Backtag mit Weihnachtsbacken

Das Weihnachtsfest steht bevor, alle Vorbereitungen sind getroffen. Der Weihnachtsbraten soll diesmal etwas ganz Besonderes werden.
Deshalb lassen wir ihn in Emstal im Lehmbackofen abbacken.
Unübertroffen zart durch die gleichmäßige Wärmeverteilung im mit Nadelreisig aufgeheizten Lehmbackofen werden die Braten. In den 2-3 Stunden des Backprozesses schauen die Heizer immer wieder nach dem Rechten, damit jeder Braten etwas Besonderes wird, gleich ob Gans, Ente, Pute oder Wild.
In der Zwischenzeit wärmen wir uns im Backofenmuseum und lassen das vergangene Jahr Revue passieren.