Am Rande der Beelitzer Altstadt befindet sich die historische Wassermühle Ernst Vogel. Sie wurde aufwendig durch die Stadt saniert, die Mühlentechnik konnte restauriert, ergänzt und instandgesetzt werden. Das Museum stellt die Geschichte der ackerbürgerlich geprägten Stadt Beelitz im breiteren Kontext der Kultur und des Alltags mit besonderem Augenmerk auf die Bereiche Landwirtschaft, Handwerk und Technik dar. Der historische Ort, dessen Existenz und Nutzung aus dem landwirtschaftlichen Anbau von Getreide hervorgehen, eignet sich besonders gut, um das Thema in Szene zu setzen. Getreide als übergreifendes Thema der Ausstellung verknüpft die einzelnen thematischen Bereiche wie Getreideanbau und -weiterverarbeitung, Mühlentechnik, Handwerkszweige der getreideverarbeitenden Berufe und soziale Aspekte der Stadtgeschichte am Beispiel der Beelitzer Handwerkerfamilien.
Auf drei Etagen erstreckt sich eine vielfältige Ausstellung, in der Sie Spannendes rund um das große Thema Mahlen entdecken können. Ein Modell zeigt wie es hier in der Zeit um 1850 aussah, als die Getreidemühle und die Schneidemühle noch im Betrieb waren.
Im Dachgeschoss befindet sich der museumspädagogische Bereich für Schüler*innen-Gruppen mit angeleiteten Angeboten.